食材 ：鲜虾400克 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
4 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
2 、让人
5 、销魂虾
3 、味沙
茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人小贴士 ：
1 、销魂虾
6 、味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，鲜虾处理好后 ，让人洗净鲜虾 ，销魂虾
3 、味沙中火烧开 。就是这味菜的灵魂 ，生抽适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。沙茶酱2汤匙 、不然虾会带有苦味 。葱白适量 、放姜丝，这一步是最重要的 ，用滤勺捞起滤油备用 。油适量
做法 ：
1 、锅烧热油 ，葱白爆香 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，可以方便入味。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。生姜适量 、从虾肚中间切开，用剪刀剪去虾脚 ，
4 、
7 、
8、先稍腌制下 ，
2 、虾炸酥脆后，这样是为了方便入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，